【碧莲春】（3）
28-12-21
近午的厨房是炙热的战场，碧莲在厨房外洗好一盆青江菜后，就扛进来准备
炒菜。
一进门，看到老闆娘惠美把她原本准备用来处理青菜的砧板拿来剁鸡肉，脸
色一沉，很不高兴。
在厨房裡，碧莲的作风与惠美迥异，像是生熟食要用不同砧板，像是坚持一
定要戴上厨师帽，以防头髮、汗水掉进食物裡，像是材料份量要用量杯、磅秤计
算，不能随便抓个大概，种种讲究看在惠美眼中实在太囉唆了，开自助餐店必须
及时供餐，客人来了就随时要有足够的菜餚让他们挑选，可不是开精緻餐馆可以
让客人等、有时间让厨师精凋细琢。
「喂喂喂！小朋友，注意到这边，看老师要变魔术囉！」
用板书工整地画出「丁酸乙酯」
的化学式，回过头去，不意外地又有几个调皮的学生在打闹。
阳光穿过教室的门窗玻璃，白色制服裡若隐若现透出的内衣显得更清晰，男
生为此忍不住骚动。
受不了这样有色眼光的女生，就穿上体育服装的外套，或是制服裡再多穿一
件背心，不管怎样，都因此觉得燠热难耐。
「嘿！」
洪茜茜摆出招牌的苦笑，学生们就立刻安份下来，接着从包包中拿出一个小
玻璃瓶，再把玻璃瓶的液体滴了几滴到烧杯裡，与裡头调配好的溶液混合。
「来！按照桌号顺序，都来闻闻看！桌先来。」
「咦？」
「凤梨的味道？」
「真的耶！」
「好香喔！」
这堂理化课讲的是酯类，于是洪茜茜用「凤梨油」
的例子来介绍酯类的特性。
身兼学校训导主任与理化老师，还能兼顾得宜，管得住学生，又能以活泼的
教学方法传授艰难的理化观念，洪茜茜受到很多家长的喜爱，甚至有家长拜託她
在课外另开理化补习班，还愿意帮她找教室场地，也有大型补习班与她接洽，可
是她都一一婉谢了。
一来身为学校训导主任，又私下补习，除了分身乏术，也会惹人非议，二来
她的最大兴趣就是下厨，下班时间宁愿耗在厨房，开班补习会佔掉这些快乐时光
，她可是百般不愿意。
洪茜茜觉得做菜是一种美妙的化学作用，透过严谨的程序来料理食材，最终
的成品就是美食佳餚。
她喜欢在这过程中找到最好的那组调理程序，再写成私家口味的食谱。
如果课表没有冲突，训导处也没什么事，她还很喜欢跑去家政教室指导学生
做菜，家政科老师的手艺是远远逊于洪茜茜的，也大多无心认真教学这联考不会
考的科目，洪茜茜来代他们上课，他们反而乐得轻鬆。
当然在家政课教室裡，洪茜茜一样严格要求学生一定要戴上帽子，手要洗乾
淨，自己也以身作则，甚至家政科老师要是忘了，就算是同事身分，同样会被洪
茜茜唠叨一顿。
学生头一次看到训导主任戴上厨师帽、穿着围裙，几乎一致觉得好笑，也是
等到洪茜茜摆出招牌的苦笑，好像下一步就是要大声训斥人，学生又自然乖了起
来。
那时候的洪茜茜，觉得可以在这所学校服务，很幸福，也很充实。
从没想到自己会有被请下教坛的一天，还是如此狼狈与受尽羞辱。
「快点！碧莲！外场青江菜快打完了！」
「好！好！我马上补。」
看到惠美误把她用来擦汗的毛巾拿去当抹布用，碧莲又大叹了一口气，但是
手还是没停下翻动锅子与锅铲。
起初碧莲也认为这份餐厨工作终于可以让她好好发挥才艺，可是几次下来，
她对于这样不照严谨程序来的环境愈来愈不满，与老闆的嫌隙日渐加深。
但是惠美毕竟给了她工作机会，对老闆娘还是要有基本的尊重，来了就要把
工作做好，也保持着成熟大人该有的礼貌风度，同时看在淑敏的面子上，也不好
说辞就辞，只是就渐渐少来上工。
忙完已经是下午两点多了，碧莲领了今天的工资后，恨不得能立刻把身上的
油腻洗掉，稍后的约会，希望给对方一个好印象。
一袭俐落剪裁的浅灰套装，上衣领口是立体荷叶边的白色衬衫，双腿包覆着
深咖啡色透肤丝袜，搭配了黑色细跟鞋，再拉着一只拉杆公事包。
几个小时前的厨娘碧莲，现在端坐在大楼进来的大厅沙发上，一身装扮活脱
是个中高阶主管。
细心梳理、盘起来的头髮，以及戴着染了琥珀色镜片的眼镜，镜框不知该说
是古典还是老气，在这个