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123言情小说网 >> 重生耽美 >> 相语 >> 第111节

严墨戟眼前一亮,脸上的笑容更热切了些:“请问您对我们的方案有什么疑问之处么?”

许记饭馆的掌柜是个看起来有四五十岁的寡妇,夫家生前姓许,不像其他铺子的掌柜那般穿绸带锦,眉目之间颇多忧愁,显然日子过得不甚太好。

许氏叹了口气,先请严墨戟和冯问兰坐下,吩咐伙计上了茶水,才勉强一笑:“这位严老板,虽说妾身只是一介妇道人家,可也听得出,您这套方案,我们许记饭馆又要出地盘,又要出人力,能不能赚到银两还是两说,便是赚到了也得分你们一部分,似乎有些吃亏了。”

冯问兰听了这话,心里又是一落:她还以为这位许氏完完整整地听了他们的阐述,是对他们的融资方案产生了兴趣呢,没想到最后还是拐着弯儿要拒绝?

严墨戟却觉得更有把握了。

但凡做生意,最怕的就是不给你开口的机会直接拒绝;像这种已经摆出了讨价还价的气势的,那就说明对方已经动心,只想为自己多争取些利益。

严墨戟最开始制定这套融资比例时,也给自己预留了一部分可以用来还价的余地,因此也丝毫不虚,笑道:“许夫人,确实需要你们提供商铺和一部分人力,但是我可以保证我们什锦食提供的小吃,都可以卖得大火,绝不会有亏损的情况——而且,合约中也说了,若是在一定时间内您赚不到足够的银两,可以终止合同,或者由什锦食为您补足银两。”

许氏看上去面色忧愁,可讨价还价起来毫不迟疑。严墨戟与她又走了几个回合,最终才敲定双方都满意的比例条款。

最后许氏还额外补充了一个要求,就是希望什锦食给她的小吃可以让她在后厨做,不必抛头露面。

契约签订,严墨戟和冯问兰心中都颇为高兴,看许氏面上的忧郁之色尚未消失,不由得关心了一句:“许夫人可是有什么难言之隐?”

许氏一怔,笑着摇摇头:“妾身只是忧心家中孩儿的亲事,与生意无关,叫严老板见笑了。”

严墨戟点点头,交浅言深的避讳他也是懂的,见许氏不愿多说,也就没多问。

许记酒馆的铺面不算太大,不过比起什锦食在小镇上最初起步时的茶肆已经大了不少了,严墨戟请人来,按照镇上的什锦食铺子的规划,将一楼的铺面改造成各种小摊位的组合,只是中间预留的座椅少了许多,在二楼布置了不少桌椅,还增设了几间雅座,把整间铺子收拾得干净又亮堂。

从严墨戟的观察看,青州城的风气不像小镇那么闭塞,便是富贵人家的少爷、青州书院的书生,来岁安街也不会矜着架子,只要有雅间,还是乐意进去吃些美食的。

在这间铺子卖的美食,严墨戟慎重考虑之后,拿出了自己最初发家的第一桶金的来源:煎饼馃子和塌煎饼,还有什锦煮、r_ou_夹馍、豆皮、j-i蛋灌饼……等等前世街头巷尾的亲民小吃。

这些小吃的做法,严墨戟挑了那几个自己相中的伙计,把手艺教给了他们,让他们去什锦食的新铺子里独掌一位。

虽然青州城附近没有找到小镇上的那种锈叶子,没法做出锈茶来,但严墨戟也利用青州城里流行的茶饮,调配了新的饮料,还加上了冬日里必备的姜丝红糖茶,足以满足大部分人的需求。

此外,严墨戟也把拿了一个摊位用来售卖他自己卤制的卤味。

而许氏想要的能够不抛头露面的食物,严墨戟斟酌之后,把什锦煮教给了她。

什锦煮的关键其实在于底汤的调配,但是最耗时的功夫其实是串串的制作。

底汤配方没有教给许氏,只提供了给她,她负责制作串串,再找个伙计在前台炖煮着售卖即可。

万事俱备在,只欠宣传。

严墨戟专门出银两,请人刻了广告单的模子,印刷了许多广告单,请了人去岁安街附近的街头巷尾分发;火锅店和甜品站也挂出了大大的告示,提醒着客人们什锦食开了新的铺面。

这样一切准备好之后,什锦食在青州城的第三家铺子终于开张了。

作者有话要说:  **小剧场**

钱平:东家叫我去管铺子,以前这事都找李四的。

冯问兰:东家叫我去招聘,以前这事也找李四的。

两人对视一眼,一齐叹气:李四不在的第n天,想他。

远在小镇的李四:阿嚏!

_(83 」∠)_明天的更新依然是万字!爱你们么么哒!

第47章 美食广场

开业的时间严墨戟充分考虑过,选在了庙会当天的上午。

对于这种多摊位模式的什锦食运作, 严墨戟已经驾熟就轻, 狂轰滥炸般的广告宣传下, 不少人都对这间新铺子产生了浓厚的兴趣。

岁安街通往城隍庙的路上人流量一直不小,又碰上庙会,再加上严墨戟的宣传,第一天好奇的客人们就在门口就排起了长长的队伍。

之前在烤鱼店时, 烤鱼店每桌都会赠送一小碟煎饼, 如今也有不少人都知道这种薄如牛皮的主食,只是这次新来的什锦食里,才真正让他们看到那薄薄的煎饼是怎么摊出来的。

一个圆圆的怪异锅底, 一勺面糊,两个小小的竹木工具,三下五除二一张喷香的煎饼就做出来了。

上面打蛋、抹一层酱、放上酥香的馃子、撒上酱菜丁……

或者将各种花样的馅料炒熟,铺在煎饼上一层一层, 做成柔软的塌煎饼……

还有j-i蛋灌饼,也引


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