谢知的酒庄现在还称不上酒庄, 只能说是一个荒凉的小庄子, 里面种了些沙棘, 但数量不多，因为谢知目前种的沙棘都是让人野外移植而来的，不可能有太多数量。但幸好今年的沙棘已经成熟，收获了很多果实，谢知都让人收好，来年育种移栽，她要在这里种满沙棘。沙枣也是好东西，但生长情况不如沙棘好，谢知不清楚具体原因，她估计可能跟气候有关，或许这里气候太冷，不适合沙枣生长。
谢兰因看着这个光秃秃的小庄子微微挑眉：“这是你新置办的地方？”
“不是。”谢知摇头，这里可不是长安，只要不是大魏快灭了，到那里都很安全，这种地方她随便乱开荒，可能半个月后就被流寇抢劫光了。“这里是五哥的牧场附近，从这里到牧场，骑马只要一盏茶时间。”在秦家牧场干活的基本都是军户弟子，虽不一定是兵，但大都会些粗浅的把式。附近的流寇就是再不开眼，也不敢来打劫秦家牧场。
谢兰因说：“我就听人家说过，西域有些地方会种葡萄酿酒，你倒是别出心栽的种沙棘。”
谢知道：“沙棘比葡萄好种，而且比葡萄有用，就算酿不出好酒，我也可以养牲畜。”酿酒就不是重点，养牲口才是重点，她不会本末倒置。
母女两人说话间，已经达到酒庄，酒庄里的庄头前来迎接两人，并且给谢知展示新酿造出来的沙棘酒。刚酿造出来的酒度数都很低，带着一股酸味，但是蒸馏出来的酒就好多了。谢知将第一次蒸出来的基酒倒入一个崭新的油灯中，等待片刻后点上灯芯，火光一下冒出来了。谢知满意的点头，能点燃的话，酒精度数应该不低。她不知道怎么测试酒精度数，但能有七十度到七十五度就够了，剩下的可以教给专业人士慢慢研发。
谢兰因饶有趣味的看着这个酒精灯，“这个不错，比油灯好多了，还没有烟。你给我房里也弄一个。”
“酒精比油灯危险，我让小兰给你管灯。”谢知见阿娘喜欢，命人把烧好的酒精搬上兽车，这么多酒精够阿娘用一段时间，等酒精用完，她对酒精的好奇心应该也没了。
庄头见谢知赞许的对他微笑，连忙又奉上蒸馏第二次的酒。谢知轻嗅沙棘酒，有点酸。作为一个纯正的华夏人，谢知并不喜欢喝果酒，她觉得果酒又酸又涩，她更爱喝白酒，就像很多老外喝不惯白酒一样，这只是一种个人习惯，不存在哪种酒更高贵的问题。
谢知只是确定了下酒精度数大约在四五十度左右，没有品尝，就让人装在木桶里存放。酒是陈得香，她会在这里建酒庄就是看中这里有个天然石洞，可以暂时做储存酒的地下室，免得她还要挖地下室。若非必要，谢知很少喝酒，她就算喝酒也只喝蜂蜜酒。当然在谢知没弄出蜂房之前，她从来没让人酿过蜂蜜酒。
“不错，大家都辛苦了。”谢知把酒精存在陶罐中，目前酒庄里也只酿造出三桶果酒，谢知也着急，酒庄建立不是一朝一夕的，起码要五六年后才成型，她只要找到曙光就好。
谢兰因问：“阿菀，你准备在这里全种沙棘？”
谢知说：“不止，应该大部分种沙棘和甜菜，小部分种苜蓿。”
谢兰因问：“甜菜？你要制糖？”她曾听女儿说过，甜菜和甘蔗都是制糖的原料。
“是啊，我要做糖。”糖轻便又好保存，是最好的贸易商品，谢知是准备广开商路，要跟附近的少数民族国家交易，她相信糖、盐这种必需品，肯定是有销路的。她还可以从沙枣从提炼撒沙枣胶做软糖，这种奢侈品贵族一定喜欢。她记得甘蔗是可以酿酒的，中国古代一度很流行甘蔗酒，很多百姓都喝甘蔗酒，现代还有很流行的甘蔗酒----朗姆酒，不知道甜菜可不可以酿酒？反正不酿酒也能喂牲畜。
游牧民族都爱喝酒，以前的高度白酒就很受他们欢迎，想来她的高度果酒销路也不会很差。这些都是不容易变质的东西，最适合用来贸易。谢知微微一笑，她现在可以先跟高句丽做生意，等海船造好，她还可以跟日本做生意，让日本用黄金白银来换这些物资。
谢兰因见女儿都规划好了，也不再过问，只对女儿说：“等你酒庄上了正轨，我就全用酒精灯。”谢兰因不喜欢蜡烛，也不喜欢油灯，酒精灯这种无烟又明亮的灯最得她喜欢。
谢知坚决摇头否决，“不行，酒精灯太危险，没有小兰帮你点灯，你不能常用。”
谢兰因讶然看着女儿：“很危险？”
谢知郑重点头，她不觉得从来没接受过任何安全常识的丫鬟能学会操作酒精灯，给阿娘点着玩可以，但绝对不能常用，谢知愿意给阿娘玩一段时间，是因为有小兰看着，但小兰不能一直帮阿娘点灯。
谢兰因说：“那你把小兰给我不就成了？”
谢知啼笑皆非：“那怎么行？我养了这么多孩子，也就小兰这么三个孩子在课业方面稍微出众些，我有大用的，怎么能给你当点灯丫鬟？”
谢知收养很多孩子，也都教这些孩子读书认字，但是大部分人也就只能把最基本的千字经认全，这还是谢知推广简化字的结果。加法乘法口诀表，谢知也推广了，可大部分孩子也只能从一数到一百，一百以内的叫减法，乘除就不行了。倒是谢知推广的各种手艺，大部分人要学的比文化课知识更用心也更快。