把花雕酒倒回去,满满的,没过肉面,不要水。放些盐……
嗅嗅……酒好香……还剩下一些……偷偷喝上一口先……
把炉子点着,用小火慢慢炖……从厨房角落摸出一瓶海苔花生米,继续喝酒……
绍兴的厨子真的是太幸福了……煮菜也能用上十年陈的花雕……很久以前的京城,五年陈的花雕就要卖五两银子一小壶……
年份久的花雕酒后劲很强,喝了不到半斤,脑袋开始晕糊糊的……小小眯了一会,醒来的时候,肉和骨头的香味飘得整个厨房都香气四溢……
迅速洗净草菇,放进锅里,从汤锅里舀出四勺骨头汤,先用大火煮开,换小火,继续慢慢熬……肉很香……掀开盖在坛子上的竹叶团看了一下,酒还没煮干……继续慢慢煮……
下次跟老爷要一坛上好的女儿红吧……至少二十年的……就说是要做料酒……味道肯定不错……
抓出一小把花生米慢慢吃着玩,把装了花雕的小酒壶和那瓶花生米收到角落隐蔽的小橱子里。上次做了鸭掌准备下酒的,结果没藏好,老爷肚子饿跑来厨房找吃的……全吃完了……只要跟美食有关,老爷的鼻子跟某种动物有的一比……
……嗯……该开始做鱼了……先把饭